桜シーズン突入している京都ですが中々お花見に行けない日々が続いております。

出勤途中に綺麗な桜が咲いているのを見るとこのまま出かけてしまおうか！！と良からぬ考えが浮かんでしまいます。

そんな事はさておき、今回は白菓の人気商品のりんご白あんぱいの秘密をお伝えしちゃいます。

沢山のお客様を魅了しているりんご白あんぱいですが、お花の型が凄く可愛いデザインになっております。

可愛らしい花びらと中心に向かっている綺麗な曲線は、実は一つ一つパティシエが手作業で入れているんです。

パイ生地を作り、伸ばし、コンポートしたりんごと白あんを詰め、お花を作っていく。忙しい時は50個以上作っている時もありますが、手を抜く事無く一つ一つ丁寧にご用意しております。

パティシエの力作、どうぞご賞味下さいませ。